Kókuszolaj fogyasztása, Kókuszolaj fogyasztása? ( kérdés)

​Mit kell tudnod a kókuszolajról?

Az elmúlt napokban kezdett el terjedni az az 50 perces Youtube-videóamelyben Karin Michels, a harvardi népegészségügyi iskola Harvard T. Chan School of Public Health járványtani karának címzetes professzora a káros étrendekről tart előadást a Freiburgi Egyetemen.

Az előadásban több olyan úgynevezett superfoodot, vagyis a vélt egészségügyi hatásai és az ebből fakadó jó marketingje miatt divatos élelmiszert említ Michels, amely egyszerűen csak túl van sztárolva: állítása szerint például a chiamag vagy azték zsálya és a matcha tea semmivel nem tartalmaz több tápanyagot, mint a sárgarépa, a cseresznye vagy a sárgabarack. Ehhez képest a kókuszolaj egyenesen méreg.

kókuszolaj fogyasztása

A professzor azt a tudományos alapvetést nagyította fel, miszerint a telített zsírsavak a koszorúerek eltömődéséhez vezetnek, ezzel a szívproblémák kialakulását segítik elő. Mértékkel fogyasztható A telített zsírsavakat tartalmazó zsiradékokat onnan lehet könnyen felismerni, hogy szobahőmérsékleten szilárdak maradnak — a kókuszolaj amit állaga miatt kókuszzsírként is emlegetnek mellett a vaj és a sertészsír is ilyen.

  • Kerozin ellen láb köröm gomba
  • Jód kezelésére köröm gomba lábakon
  • Keress receptre vagy hozzávalóra Ezért jó, ha mindig van otthon kókuszzsír - 15 nyomós érv Manapság már szinte mindenki hallott a kókuszzsírról, sokan azonban nem tudják, hogy ez a növényi zsiradék miben különbözik a már jól ismert olajoktól, margarinoktól.
  • Kókuszolaj | Előnyök, adagolás és használat - MYPROTEIN™

Ezek helyett általában az olíva- vagy a repceolajt ajánlják főzéshez a szakértők. A szívbetegségekkel foglalkozó amerikai szervezet, az Kókuszolaj fogyasztása egy éve mérte fel a superfoodokkal kapcsolatos közvéleményt: ezek szerint az amerikaiak háromnegyede tartotta egészségesnek a kókuszolajat, míg a táplálkozástudósoknál ez az arány csak 37 százalék volt.

kókuszolaj fogyasztása

A finomított kókuszolaj ugyanis úgynevezett RBD eljáráson megy keresztül finomítás, színtelenítés, szagtalanításamely során az olaj elveszíti az antioxidánsokat és a szervezet számára hasznos zsírsavakat, mint például a laurinsav — magyarázta Tom Brenna, a Cornell Egyetem emberitáplálkozás-professzora a New York Times-nak.

Egy novemberében megjelent tanulmány szerint a szűz kókuszolajban kókuszolaj fogyasztása arányban található laurinsav közel sem emeli olyan szinten az LDL-koleszterin-szintet, mint a vajban vagy a sertészsírban található palmitinsav.

kókuszolaj fogyasztása

Főzéshez viszont még mindig az olívaolajat ajánlják inkább a szakértők, mivel egy evőkanál kókuszolajban hatszor annyi telített zsír található, mint egy evőkanál olívaolajban. Akkor most tényleg színtiszta méreg a kókuszolaj?

kókuszolaj fogyasztása

A lipoproteinek, a triglicerid és a koleszterin működéséről az alábbi cikkben olvashat részletesen: Oszd meg másokkal is!

Olvassa el is